Edamame
Edamame er grønne soyabønner, som man ofte får serveret som snack i Japan. Udover at være rigtig sunde, så smager de også fantastisk sammen med en iskold Sapporo Beer.
Det er også rigtig let at tilberede edamame derhjemme. Bønnerne (med skal) skal kun at koge et par minutter, før vandet hældes fra. Derefter drysser man lidt flagesalt af god kvalitet over bønnerne og haps, så er de klar. Jeg synes også det smager rigtig godt med lidt frisk citronsaft sammen med saltet.
Old school edamame med salt.
Da jeg var i Bangkok for nogle år siden fik jeg en variation af edamame med chili, hvidløg og soyasauce, som faktisk var så god, at den er blevet en integreret del af mit edamame-repertoire. I stedet for at drysse med salt, tager man de færdigkogte bønner og vender på panden med olie,soyasauce, hvidløg skåret i tynde skiver samt 1-2 små røde chilier.
Edamame med chili og hvidløg.
Ugen der kommer har jeg afsat til at opdatere min opskrift-side, så der skulle alle de opskrifter jeg endnu ikke har lagt op så småt begynde at dukke op.
Hvis man ikke har en Sapporo-øl ved hånden, kan man fx. prøve en færøsk Black Sheep:)
