Bobler i solen.
Vejret var skønt de dage jeg var i Oslo, så det meste af tiden blev brugt ude på altanen. Anna-Carin og Oskar er ligeså store madentusiaster som jeg er, så der blev lavet masser af mad, udvekslet opskrifter og afprøvet forskellige teknikker. Jeg er lidt af en haj til at lave hollandaisesauce, og Anna-Carin havde købt et bundt friske hvide asparges i Tyskland nogle dage inden, så dem skulle vi selvfølgelig have til frokost.
Det gik også rigtig fint med saucen lige indtil det hele faktisk var færdigt og jeg satte den til side på hvad, jeg troede var en kold plade. Pladen var dog varm, og min fine sauce forvandlede sig derfor til smeltet smør med æggeklumper på få minutter. Vi var egentlig klar til at smide det hele ud, men efterhånden som saucen blev kold, størknede den igen og genvandt sin fine, cremede konsistens. It is miracle!
Sejlivet hollandaisesauce, hvide asparges og et drys bacon.
Vi grillede også en af dagene, og jeg fandt ud af at norsk kød nok er dyrt, men også helt utroligt godt. Kødet var mørt og saftigt, og efter en halv flaske rødvin, synes jeg uden tvivl, at jeg kunne smage både åbne vidder og masser af frisk luft (hvordan det så nu smager). De gange jeg har været i Norge, synes jeg egentlig ikke, at jeg har lagt mærke til køer på markerne, men det kan jo være, at de har nogle specielle terrængående køer, som græsser oppe i fjeldene..
Terrængående steaks.
Anna-Carin skal til London i næste uge og spurgte, om jeg ikke havde lyst til at tage med. Vi gik ind og kiggede på flybilletter på Momondo, og det viste sig, at jeg kunne komme frem og tilbage for mindre, end det ville koste mig at tage til Jylland og hilse på mine forældre, som jeg ellers havde planlagt. Nogle gange er det ikke så svært at forstå, at luftfartsbranchen kæmper sådan med at tjene penge (og nej, jeg flyver ikke med Ryan Air).
Norsk laks. Yderligere forklaring er vist overflødig. Det smagte himmelsk!
